休渔期导致烟台水产品价格持续上涨石山棕属

休渔期导致烟台水产品价格持续上涨

受休渔期水产品供应量减少、经销商收储冷藏待售、夏季水产品保鲜难度加大等因素的影响，烟台水产品价格已于5月份提前进入季节性的价格上涨时期，市场海水鱼、淡水鱼、虾蟹类价格均呈现了持续上涨的运行特点，且同比价… 　　受休渔期水产品供应量减少、经销商收储冷藏待售、夏季水产品保鲜难度加大等因素的影响，烟台水产品价格已于5月份提前进入季节性的价格上涨时期，市场海水鱼、淡水鱼、虾蟹类价格均呈现了持续上涨的运行特点，且同比价格涨幅均高于上年同期水平。水产品价格的持续上涨主要是伏季休渔期海洋捕捞的鲜活水产品断档，市场新鲜海产品的品种及供应数量下降，拉动水产品价格持续攀升所致。近期水产品价格的持续上涨，属季节性的价格波动，随着9月初休渔期的结束，市场水产品应季品种数量和上市数量将恢复正常，拉动后期水产品价格平稳回落。

据了解，每年休渔期之前，各类水产品价格都会闻风涨价，今年价格涨幅继续扩大，尤其是海水鱼同比价格指数连续3个月呈现了大幅上涨的特点，涨势尤其明显。

（一）水产品同比价格涨幅逐月扩大。今年5月份，烟台水产品价格止落反弹，同比上涨6.0%，比上年同期提高9.9个百分点；6月份同比上涨6.7%，比上年同期提高14.0个百分点；7月份同比上涨9.1%，比上年同期提高17.3个百分点。5月份烟台水产品价格反弹回升，同比价格指数持续3个月上涨，涨幅逐月扩大，上涨幅度均高于上年同期水平。

（二）海水鱼同比价格涨幅连续3个月大幅反弹。今年5月份，烟台海水鱼价格同比上涨27.2%，比上年同期提高35.1个百分点；6月份同比上涨29.7%，比上年同期提高48.0个百分点；7月份同比上涨29.6%，比上年同期提高48.8个百分点。海水鱼同比价格涨幅连续3个月大幅反弹，市场价格已远远高于上年同期价格水平。

从海水鱼环比价格指数上涨幅度看，5月份海水鱼价格环比上涨10.6%，6月份环比上涨2.7%，7月份环比上涨0.4%，环比涨幅逐月回落。休渔期开始后，养殖的海产品陆续上市，一定程度上弥补了伏季休渔期水产品上市量不足，拉动了海水鱼价格的逐步下降。

（三）淡水鱼价格止落回升，涨势明显。今年以来，烟台淡水鱼价格一直低位运行，1月份同比上涨1.6%，2月份同比下降4.7%，3月份同比下降6.2%，4月份同比下降4.3%，5月份同比下降1.9%。休渔期开始后，随着市场鲜活海产品供应量的减少，淡水鱼“乘虚而入”，价格止跌反弹，涨势明显。6月份淡水鱼价格同比上涨3.8%，比上年同期提高17.7个百分点；7月份同比上涨7.1%，比上年同期提高19.1个百分点，市场淡水鱼价格已明显高于上年同期水平。

从淡水鱼环比价格指数上涨幅度看，5月份淡水鱼价格环比上涨1.7%，6月份环比上涨5.8%，7月份环比上涨5.7%，环比涨幅反弹明显，涨幅呈上升走势，与海水鱼逐月下降的环比价格走势形成强烈反差。从市场运行看，近期淡水鱼价格仍会在目前的价格水平上继续运行，后期涨势会逐步减弱。

（四）虾蟹类价格持续上涨，7月份涨幅快速反弹。今年以来，烟台虾蟹类各月同比价格指数持续上涨，5月份之后同比涨幅回升明显，尤其是7月份虾蟹类同比、环比涨幅快速反弹，环比涨幅高于海水鱼、淡水鱼及其他水产品环比价格指数上涨幅度，创虾蟹类今年各月环比涨幅最高水平。6月份，虾蟹类价格同比上涨6.8%，比上年同期提高0.6个百分点；7月份同比上涨18.1%，比上年同期提高15.3个百分点。从虾蟹类环比价格指数上涨幅度看，5月份虾蟹类价格环比上涨2.7%，6月份环比上涨0.1%，7月份环比上涨11.8%，7月份环比涨幅反弹最大。

近年来，海水污染和过度捕捞导致近海鱼类资源日益萎缩，新鲜海产品捕捞品种和产量逐步下降，随着渤海、黄海、东海等海域陆续进入休渔期，海产品市场供应量整体减少，导致水产品价格持续上涨；其次，休渔期开始后，养殖海产品陆续上市，而近几年水产饲料价格、燃油价格、运输成本、保鲜成本、人工成本不断上涨，推动水产养殖成本逐年攀升，拉动了水产品价格的上涨；第三，休渔期之前，部分经销商购货冷藏待售，一定程度拉动了水产品价格的上涨。从后期走势看，今年伏季休渔期即将结束，市场鲜活海产品供应量会逐步增加，淡水鱼类、冷冻水产品、养殖水产品货源供应充足，拉动水产品价格逐步下降。

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