甲醛高的白菜可以吃吗甲醛高的白菜可以吃吗有毒吗龙山杜鹃
太空农业网 2023-03-09 19:45:10
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1、喷了甲醛的白菜还能吃吗。“甲醛白菜”为近期集中爆发的食品药品安全问题又添上了一笔。据媒体暗访,在山东青州一些地方,为了保鲜,一些菜贩竟然给白菜喷甲醛溶液,据称这种方法已经沿用了三四年,在青州以外的地方也有人在用。甲醛问题网友们并不陌生,在装修盖房的时候一定会遇到,在某些食品问题上也曾听说过,但直接把甲醛喷到几乎每个人都会吃的大白菜上,仍然出乎所有人的预料。
2、有部分媒体直接把甲醛溶液跟福尔马林等同起来,并配上介绍称“长期吸入可致白血病”,更是引发网友的极大担忧。喷了甲醛的白菜果真如此之“毒”。叶球切口非常整齐漂亮的白菜喷甲醛确实能让白菜保鲜,也只能让白菜保鲜。据记者采访,一些经营户表示,确实听说过往白菜上喷甲醛这回事,给出的理由则是“大白菜水分多容易烂,喷甲醛和进冷库的作用都是一样的,都是收干水分的作用。
甲醛高的白菜可以吃吗相关拓展
甲醛高的白菜可以吃吗有毒吗
“收干水分”这个说法并不准确。大白菜需要特别地保鲜,是基于比较独特的理由。因为被切割掉根部的大白菜实际上还是“活”的,被采摘的部分在农业上称为叶球,实际上就是除去根的完整植株,这与西红柿、黄瓜、或者菠菜等叶子菜是不一样的。这种大白菜,一方面因其处于切割状态,各种酶和蛋白质在切口处直接与空气接触,生理生化活性增强,加快了组织的衰老与褐变。
白菜的断面处,会渗出大量的汁液,有丰富的糖类等营养物质,成为细菌和真菌繁殖的温床。如果在断面上喷一些硫酸氢钠、次氯酸溶液,确实能起到抑制生长和抑制细菌的作用。甲醛能够抑菌,所以在一定程度上确实可以让白菜保鲜,让白菜没那么容易烂掉。由于茎叶球三类蔬菜中,只有大白菜、包菜、娃娃菜之类的球类蔬菜才会有切面的问题,而且往往集中在大白菜上。
甲醛高的白菜可以吃吗
“收干水分”这个说法并不准确。大白菜需要特别地保鲜,是基于比较独特的理由。因为被切割掉根部的大白菜实际上还是“活”的,被采摘的部分在农业上称为叶球,实际上就是除去根的完整植株,这与西红柿、黄瓜、或者菠菜等叶子菜是不一样的。这种大白菜,一方面因其处于切割状态,各种酶和蛋白质在切口处直接与空气接触,生理生化活性增强,加快了组织的衰老与褐变。
白菜的断面处,会渗出大量的汁液,有丰富的糖类等营养物质,成为细菌和真菌繁殖的温床。如果在断面上喷一些硫酸氢钠、次氯酸溶液,确实能起到抑制生长和抑制细菌的作用。甲醛能够抑菌,所以在一定程度上确实可以让白菜保鲜,让白菜没那么容易烂掉。由于茎叶球三类蔬菜中,只有大白菜、包菜、娃娃菜之类的球类蔬菜才会有切面的问题,而且往往集中在大白菜上。
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